料理長・料理長候補 - 飲食店の転職・求人情報一覧(1ページ)

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正社員

月給 294,000円~330,000円

応募資格
飲食業界での調理経験者(蕎麦経験者は優遇) 料理長経験者は特に歓迎 未経験者・第二新卒も相談可 年齢不問、意欲のある方
仕事内容
厨房全体の管理・統括(料理長候補の場合) 仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務 メニュー開発・仕入れ管理 キッチンスタッフの育成・マネジメント 衛生管理および品質管理
福利厚生
手当
各種社会保険完備 交通費支給(規定あり) 昇給年1回、賞与年2回 制服貸与 社宅制度(家賃補助あり) 役職手当(料理長就任時 8〜12万円) 残業・深夜手当、エリア手当 社員持株会、退職金制度 独立支援制度あり

正社員

月給 28万円~40万円

応募資格
鉄板焼または調理経験のある方(ジャンル不問) 料理長・店長経験者歓迎
仕事内容
鉄板焼の調理、仕込み、盛り付け メニュー開発、食材管理、原価計算 スタッフの指導・育成 店舗運営の補佐
福利厚生
手当
交通費支給 社会保険完備 昇給年2回 退職金制度 まかないあり 制服貸与 社宅制度あり
応募資格
キッチン経験をお持ちの方(ジャンル不問)
仕事内容
メニュー開発と食材選定、調理業務全般、スタッフ指導・育成、キッチン運営および衛生管理、原価管理および業務改善提案
福利厚生
手当
各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)、賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)、交通費支給/社内規程あり、家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)、超過残業代別途支給、結婚祝い金、出産祝い金、ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)、大入り手当(売り上げ達成時支給)、店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)、社員割引あり、食事会制度あり(当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。もちろん食事費用は会社が負担します)研修制度充実(研修例:日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、バリスタ講習)
応募資格
キッチン経験をお持ちの方(ジャンル不問)
仕事内容
メニュー開発と食材選定、調理業務全般、スタッフ指導・育成、キッチン運営および衛生管理、原価管理および業務改善提案
福利厚生
手当
各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)、賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)、交通費支給/社内規程あり、家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)、超過残業代別途支給、結婚祝い金、出産祝い金、ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)、大入り手当(売り上げ達成時支給)、店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)、社員割引あり、食事会制度あり(当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。もちろん食事費用は会社が負担します)研修制度充実(研修例:日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、バリスタ講習)
応募資格
キッチン経験をお持ちの方(ジャンル不問)
仕事内容
メニュー開発と食材選定、調理業務全般、スタッフ指導・育成、キッチン運営および衛生管理、原価管理および業務改善提案
福利厚生
手当
各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)、賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)、交通費支給/社内規程あり、家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)、超過残業代別途支給、結婚祝い金、出産祝い金、ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)、大入り手当(売り上げ達成時支給)、店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)、社員割引あり、食事会制度あり(当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。もちろん食事費用は会社が負担します)研修制度充実(研修例:日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、バリスタ講習)
応募資格
キッチン経験をお持ちの方(ジャンル不問)
仕事内容
メニュー開発と食材選定、調理業務全般、スタッフ指導・育成、キッチン運営および衛生管理、原価管理および業務改善提案
福利厚生
手当
各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)、賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)、交通費支給/社内規程あり、家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)、超過残業代別途支給、結婚祝い金、出産祝い金、ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)、大入り手当(売り上げ達成時支給)、店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)、社員割引あり、食事会制度あり(当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。もちろん食事費用は会社が負担します)研修制度充実(研修例:日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、バリスタ講習)
応募資格
キッチン経験をお持ちの方(ジャンル不問)
仕事内容
メニュー開発と食材選定、調理業務全般、スタッフ指導・育成、キッチン運営および衛生管理、原価管理および業務改善提案
福利厚生
手当
各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)、賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)、交通費支給/社内規程あり、家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)、超過残業代別途支給、結婚祝い金、出産祝い金、ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)、大入り手当(売り上げ達成時支給)、店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)、社員割引あり、食事会制度あり(当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。もちろん食事費用は会社が負担します)研修制度充実(研修例:日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、バリスタ講習)
応募資格
キッチン経験をお持ちの方(ジャンル不問)
仕事内容
メニュー開発と食材選定、調理業務全般、スタッフ指導・育成、キッチン運営および衛生管理、原価管理および業務改善提案
福利厚生
手当
各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)、賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)、交通費支給/社内規程あり、家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)、超過残業代別途支給、結婚祝い金、出産祝い金、ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)、大入り手当(売り上げ達成時支給)、店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)、社員割引あり、食事会制度あり(当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。もちろん食事費用は会社が負担します)研修制度充実(研修例:日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、バリスタ講習)
応募資格
キッチン経験をお持ちの方(ジャンル不問)
仕事内容
メニュー開発と食材選定、調理業務全般、スタッフ指導・育成、キッチン運営および衛生管理、原価管理および業務改善提案
福利厚生
手当
各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)、賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)、交通費支給/社内規程あり、家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)、超過残業代別途支給、結婚祝い金、出産祝い金、ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)、大入り手当(売り上げ達成時支給)、店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)、社員割引あり、食事会制度あり(当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。もちろん食事費用は会社が負担します)研修制度充実(研修例:日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、バリスタ講習)
応募資格
キッチン経験をお持ちの方(ジャンル不問)
仕事内容
メニュー開発と食材選定、調理業務全般、スタッフ指導・育成、キッチン運営および衛生管理、原価管理および業務改善提案
福利厚生
手当
各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)、賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)、交通費支給/社内規程あり、家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)、超過残業代別途支給、結婚祝い金、出産祝い金、ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)、大入り手当(売り上げ達成時支給)、店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)、社員割引あり、食事会制度あり(当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。もちろん食事費用は会社が負担します)研修制度充実(研修例:日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、バリスタ講習)
応募資格
キッチン経験をお持ちの方(ジャンル不問)
仕事内容
メニュー開発と食材選定、調理業務全般、スタッフ指導・育成、キッチン運営および衛生管理、原価管理および業務改善提案
福利厚生
手当
各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)、賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)、交通費支給/社内規程あり、家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)、超過残業代別途支給、結婚祝い金、出産祝い金、ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)、大入り手当(売り上げ達成時支給)、店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)、社員割引あり、食事会制度あり(当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。もちろん食事費用は会社が負担します)研修制度充実(研修例:日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、バリスタ講習)
応募資格
キッチン経験をお持ちの方(ジャンル不問)
仕事内容
メニュー開発と食材選定、調理業務全般、スタッフ指導・育成、キッチン運営および衛生管理、原価管理および業務改善提案
福利厚生
手当
各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)、賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)、交通費支給/社内規程あり、家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)、超過残業代別途支給、結婚祝い金、出産祝い金、ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)、大入り手当(売り上げ達成時支給)、店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)、社員割引あり、食事会制度あり(当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。もちろん食事費用は会社が負担します)研修制度充実(研修例:日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、バリスタ講習)

正社員

月給37万円以上

応募資格
和食・寿司を専門とした調理経験2年以上
仕事内容
・仕入、コース内容決め、調理、調理説明(実演) ・希望次第で経営、マーケティング、新規出店計画なども担当可能
福利厚生
手当
社会保険完備・賞与(年2回)、ストックオプション制度、交通費支給、社会保険完備、業績・成果連動の賞与あり、研修・教育制度あり、生産者訪問、独立支援、まかない・食事補助、制服貸与
応募資格
未経験・社会人未経験・第2新卒歓迎、人柄や意欲を重視した採用のため、特別な経験は必要なし
仕事内容
調理、新メニューの開発、レシピの考案など
福利厚生
手当
賞与(年2回)、役職手当、家族手当、資格取得祝い金(防火管理責任者、衛生管理責任者、調理師、野菜ソムリエなど10,000円支給)、住宅手当(10,000円)、引越し手当(150,000円)、社員紹介手当、年末年始出勤手当(1日10,000円 12/31~1/2)、帰省手当(10,000円)、食事補助あり、社員割引あり、借り上げ社宅、親孝行手当(ご両親に無料券プレゼント)、トリプルスリー休暇(3年毎に3日の休暇)、トリプルスリー制度(勤続3年ごとに30,000円支給)、誕生日会(食事、カタログギフトプレゼント)、社外研修手当(30,000円)
応募資格
居酒屋や和食・洋食・中華など経験業態不問、新店計画のある会社で働きたい方歓迎、商品・店舗開発に参加したい方・興味のある方歓迎
仕事内容
調理、仕入れ等、キッチン業務全般を担当してもらいます
福利厚生
手当
社会保険完備、交通費全額支給、昇給あり、賞与年1回、産休・育休制度(取得実績あり)、休日出勤手当、健康診断年1回、食事付、制服貸与、独立支援制度、引っ越し手当、資格支援制度、衛生管理・防火管理取得補助、海外研修、グループ店飲食代割引制度(20%OFF)、社員旅行、社内レクリエーション(新年会・BBQなど)
応募資格
飲食店での経験がある方優遇、経験が浅い方や飲食業が未経験の方も歓迎、年齢不問
仕事内容
仕入れ・仕込みから料理提供、メニュー開発・スタッフ教育まで、幅広い業務をお任せします
福利厚生
手当
各種社会保険完備、交通費全額支給、昇給あり、賞与年2回、結婚手当、出産手当、役職手当、まかないあり、制服貸与、引越しサポート制度(社内規定内)、ワインの研修会・試飲会、独立支援制度、海外視察を兼ねた社員旅行
応募資格
職種未経験、既卒&第二新卒、フリーター、35歳未満
仕事内容
・調理場の清掃・消毒 ・調理器具や食器の準備 ・メニューの調理 ・仕込み作業 ・発注 ・原価管理
福利厚生
手当
雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金、永年勤続表彰、おかえりなさい制度、紹介インセンティブ、ファイブカード(社割)、女性付加健診、家族手当、慶弔見舞金、出産祝い金、出産祝い制度、昇給あり、賞与あり、ボーナスあり、食事補助あり、資格取得支援あり、交通費支給、役職手当、深夜手当、花粉症予防接種の補助(来春予定) 、記念日プレゼント、時短勤務雇用制度、独立支援制度、定期健康診断、引越し手当、時間外勤務手当、積立金制度、部活制度、会社イベント(フェス・BBQ・登山など)
応募資格
役職ポジションでのご経験がある方や2番手経験がある方は優遇、イタリアン経験者優遇
仕事内容
料理長候補の業務を、経験や希望に合わせてお任せします
福利厚生
手当
各種社会保険完備、昇給・賞与有(業績により)、制服貸与、まかない、交通費支給、イタリア研修有(会社負担)、独立支援制度、イタリア研修制度(渡航費など費用を含め各種サポート)
応募資格
学歴不問
仕事内容
・調理場の清掃・消毒 ・調理器具や食器の準備 ・メニューの調理 ・仕込み作業 ・発注 ・原価管理
福利厚生
手当
雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金、永年勤続表彰、おかえりなさい制度、紹介インセンティブ、ファイブカード(社割)、女性付加健診、家族手当、慶弔見舞金、出産祝い金、出産祝い制度、昇給あり、賞与あり、ボーナスあり、食事補助あり、資格取得支援あり、交通費支給、役職手当、深夜手当、花粉症予防接種の補助(来春予定) 、記念日プレゼント、時短勤務雇用制度、独立支援制度、定期健康診断、引越し手当、時間外勤務手当、積立金制度、部活制度、会社イベント(フェス・BBQ・登山など)
応募資格
職種未経験、既卒&第二新卒、フリーター、35歳未満
仕事内容
・調理場の清掃・消毒 ・調理器具や食器の準備 ・メニューの調理 ・仕込み作業 ・発注 ・原価管理
福利厚生
手当
雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金、永年勤続表彰、おかえりなさい制度、紹介インセンティブ、ファイブカード(社割)、女性付加健診、家族手当、慶弔見舞金、出産祝い金、出産祝い制度、昇給あり、賞与あり、ボーナスあり、食事補助あり、資格取得支援あり、交通費支給、役職手当、深夜手当、花粉症予防接種の補助(来春予定) 、記念日プレゼント、時短勤務雇用制度、独立支援制度、定期健康診断、引越し手当、時間外勤務手当、積立金制度、部活制度、会社イベント(フェス・BBQ・登山など)
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関西 >

飲食店の給与相場

飲食店の給与相場は、さまざまな条件によって異なります。
ここでは、2つの要素を解説します。

  • ・正社員での給与水準
  • ・給与に影響する要素

それぞれ見ていきましょう。

正社員の給与水準

飲食店の正社員における平均月給

飲食店で正社員として働く場合、月給は幅広く分布しています。
とくに多いのが「27万~30万円」のレンジで、約27%の人がこの範囲内です。
一方で、「18万円以下」や「35万円以上」といった極端なレンジもそれぞれ約15%の回答があり、月給には大きな差があるようです。

給与に影響する要素

給与に影響する要素は契約形態のほかに、以下の3つがあげられます。

  • ・地域
  • ・業種
  • ・資格

それぞれ見ていきましょう。

地域

都市部では生活費が高いため、多くの場合、給与も相対的に高く設定されます。
たとえば、東京都や大阪府などの大都市圏では、平均給与が地方よりも高い傾向があるようです。

また、観光地やビジネス街など、需要が高い地域でも給与の上昇がよく見られます。

業種

飲食店の業種によっても給与には差が出ます。
たとえば、高級レストランやホテルのレストランでは、一般的な飲食店よりも給与が高く設定されています。

また、専門的な調理やサービスが求められる業種(例:寿司店、フレンチレストランなど)でも多くの場合、給与が高くなる傾向です。
ファストフードやカフェといった比較的低価格帯の飲食店では、給与は低めでしょう。

資格

特定の資格を持つことで給与が上がるケースもあります。
以下に、おもな資格とその内容を以下にまとめました。

資格名 内容
調理師免許 調理に関する基本的な知識と技術を証明する国家資格
フードコーディネーター 食品の選定、調理法、プレゼンテーションに関する専門知識を持つ資格
ソムリエ資格 ワインに関する専門的な知識を持ち、適切な提案を行うための資格
栄養士資格 栄養に関する専門知識を持ち、健康的な食事の提案ができる資格
サービス接遇検定 接客サービスに関する基本的な技能を証明する資格
管理栄養士資格 高度な栄養管理と指導ができる専門的な資格
バーテンダー資格 カクテルの作り方やバーテンダー業務に関する専門知識を持つ資格

ぜひ、参考にしてください。

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飲食店の平均勤務時間

飲食店の正社員における勤務時間は、週40時間が基本ですが、飲食業界ではシフト制や残業が多い傾向があります。
とくに、繁忙期やイベント時には長時間勤務になることも珍しくありません。平均の労働時間は以下のとおりです。

  • ・月間平均労働時間:154.9時間
  • ・月間平均残業時間:13.6時間

状況によりさらに勤務時間が増えることもあります。

出典
厚生労働省「毎月勤労統計調査 令和4年分結果確報」

飲食店の平均勤続年数

正社員の勤続年数は、50%近い正社員が11年以上、勤務している結果があがっています。
とくに、キャリアアップや安定した収入を求める人にとって、長期的な勤務が一般的です。
以下の表は、正社員の勤続年数の分布を示しています。

飲食店の正社員における平均経験年数

勤続年数に影響する要因

勤続年数に影響を与えるおもな要因を以下の表にまとめました。

要因 効果
職場環境 良好な人間関係や働きやすい環境が長期勤務を促す傾向に
給与と待遇 昇給や賞与、福利厚生が充実していると、長く働く動機となる
キャリアアップの機会 スキルアップや昇進の機会があると、勤続年数が延びる傾向がある
業種や職種の特性 専門性が高い職種や業種では、継続的に働く人が多い

これらの要因の考慮により、飲食店での長期的な勤務を実現しやすくなります。

飲食店の求人選び方

飲食店で働く際には、自分に合った求人選びが重要です。
納得して勤務できるポイントを3つに絞りました。

  • ・求人情報のチェックポイント
  • ・求人サイト・エージェントの活用法
  • ・自分に合った飲食店の見つけ方

それぞれ見ていきましょう。

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求人情報のチェックポイント

求人情報を選ぶ際に、気を付けるべき5つのポイントを以下にまとめました。

ポイント 詳細
給与と待遇 時給や月給、賞与、昇給制度、交通費支給の有無など
勤務時間とシフト 勤務時間の柔軟性、シフトの組み方、残業の有無など
勤務地 通勤の便や、自宅から通いやすい場所など
職場環境 口コミや評判、職場の雰囲気や人間関係など
福利厚生 社会保険、健康診断、食事補助など

求人情報サイトなどで検索する際の絞り込みの参考にもなります。
ぜひ、自分に合った職場を見つけましょう。

求人サイトとエージェントの活用法

求人サイトは、Web上に複数あり、飲食店に特化した求人情報を豊富に提供しています。
これらのサイトでは、希望する勤務地や給与、勤務時間などの条件を設定して検索でき、自分に合った求人を見つけやすくなります。
また、口コミや会社の評価も閲覧できるため、職場の雰囲気や社員の満足度を事前に把握できることも特徴です。
一方、転職エージェントの利用も有効です。
エージェントは、飲食業界に精通した専門家が多く、求職者の希望やスキルに合った求人を紹介してくれます。

さらに、履歴書の書き方や面接対策、給与交渉など、転職活動に必要なサポートをまとめて提供してくれます。
これにより、初めての転職活動でも安心して進められることが特徴です。
とくに、飲食業界に特化したエージェントを選ぶことで、より専門的なアドバイスも期待できるでしょう。

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自分に合った飲食店の見つけ方

自分のスキルと経験を正確に把握し、それに見合った職場を選ぶことが重要です。
たとえば、調理師免許を持っている場合、高級レストランや専門料理店での勤務が適しています。
一方、接客が得意な方は、カジュアルなカフェや居酒屋などの接客業務が中心の職場が向いているでしょう。
次に、働きたい環境を具体的にイメージすることも大切です。
たとえば、忙しい繁華街の飲食店で働きたいのか、落ち着いた郊外のレストランで働きたいのかを考えることで、求人選びの幅が広がります。
また、面接時には職場の雰囲気をよく観察し、スタッフの対応や店内の清潔さなどをチェックしましょう。
これにより、実際に働き始めた後のギャップを減らせます。
さらに、キャリアアップの可能性の考慮も忘れてはなりません。
将来的にどのようなキャリアを築きたいかを考え、それに合った職場を選ぶことで、長期的に満足できる職場を見つけられます。
たとえば、将来的に店長やマネージャーを目指す場合、そのようなキャリアパスが用意されている職場を選ぶことが重要です。

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